La pâtisserie : l’art de la gourmandise et du savoir-faire artisanal
La pâtisserie est un univers où la gourmandise rencontre l’élégance, et où chaque création est pensée pour offrir un moment de plaisir authentique. Mes desserts sont réalisés à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés, de matières premières de qualité comme le chocolat Valrhona, les fruits de saison, les crèmes maison, et des pâtes travaillées selon les règles de l’art.
Chaque recette valorise des textures contrastées, des parfums délicats, et un équilibre subtil entre douceur, fraîcheur et caractère pour satisfaire tous les palais.
Du croquant d’une pâte sucrée à la douceur d’une crème diplomate, de l’intensité d’un praliné à la légèreté d’une chantilly, chaque pâtisserie reflète un véritable savoir-faire artisanal.
Qu’il s’agisse d’une tarte classique, d’un entremets moderne, d’un dessert traditionnel ou d’une création individuelle, je veille à proposer des réalisations généreuses, élégantes et parfaitement maîtrisées.
Que ce soit pour une célébration, un repas en famille ou un simple plaisir gourmand, je mets un point d’honneur à créer des desserts savoureux, soignés et toujours exécutés avec passion.
🥧 Tartes classiques
Tarte citron meringuée – 4 € / part (min. 6/8 parts)
Pâte sucrée, lemon curd, meringue suisse.
Tarte au chocolat – 4 € / part (min. 6/8 parts)
Pâte sucrée, ganache chocolat Valrhona.
Tarte à la fraise / fruits – 4 € / part (min. 6/8 parts)
Pâte sucrée, crème pâtissière, fruits frais.
🍮 Entremets & grands classiques
Millefeuille – 4 € / part
Pâte feuilletée, crème pâtissière, glaçage.
Saint-Honoré – 4,50 € / part
Pâte feuilletée, pâte à choux, crème diplomate, chantilly, caramel.
Paris-Brest – 4 € / part
Pâte à choux, crème mousseline praliné.
Opéra – 4,50 € / part
Biscuit Joconde, crème au beurre café, ganache chocolat.
Forêt noire – 4 € / part
Génoise chocolat, crème chantilly, griottes, kirsch, copeaux de chocolat.
Royal – 4 € / part
Dacquoise, mousse chocolat, croustillant praliné.
Fraisier – 4 € / part
Génoise, crème diplomate, fraises fraîches.
Bavarois – 4 € / part
Biscuit Joconde, mousse, décoration.
Flan pâtissier – 2,50 € / part
Pâte brisée, crème vanille onctueuse.
🍩 Pâtisseries individuelles
Éclairs – 2,50 € / pièce
Chocolat, café, fruits, pistache, vanille, praliné…
Religieuses – 3,50 € / pièce
Chocolat, café, fruits, pistache, vanille, praliné…
🧁 Petites douceurs & pièces gourmandes
Cupcakes – 3,50 € / pièce (min. 6 pièces)
Biscuit, insert, topping, décoration.
Mini cupcakes – 1,50 € / pièce (min. 10 pièces)
Biscuit, topping.
Popcakes – 2,50 € / pièce (min. 6 pièces)
Macarons – 1,20 € / pièce (min. 10 pièces)
Sablés personnalisés – 3,50 € / pièce